Perder el sabor de la vida

Abstract

Dice San Agustín que el alma vive manifiestamente más si tiene sabor y que, por el contrario, la vida se disfruta mucho menos si no se puede saborear. Y aunque parece solo una metáfora, los investigadores de la Facultad de Medicina de la UPB dirían que se trata más bien de algo literal pues, desde 2015 se han preocupado por investigar los trastornos de la deglución (llamada técnicamente disfagia) que están asociados con causas neurológicas y neuromusculares, es decir, aquellos que tienen dificultades para tragar, para apreciar hasta la comida más simple sin que tosan o se ahoguen.