Doce ideas que debes saber sobre Louis Pasteur

Abstract

Pasteurización, técnica que lleva la leche a una temperatura entre los 55ºC y los 75ºC durante 17 segundos, con el fin de eliminar microorganismos patógenos sin afectar la flora natural; es uno de los grandes hallazgos de Louis Pasteur, nuestro invitado, a 200 años de su nacimiento.