Una ruta abierta para explorar la biotecnología

Resumen

Muchos de los productos que conocemos o consumimos a diario son elaborados gracias a seres vivos que no podemos ver fácilmente, pero que conviven entre nosotros: los microorganismos. Estos diminutos seres –como las bacterias, hongos o microalgas– nos permiten convertir una sustancia inicial en un producto terminado, a partir de un proceso que se conoce como biotransformación. Eso, en términos simples, es biotecnología.

En nuestra cotidianidad, por ejemplo, encontramos distintos desarrollos biotecnológicos, como la producción de yogur, el tratamiento de aguas residuales, la elaboración de vinos, el control de plagas en los cultivos y la producción de vacunas, entre otros.