Zeolita, la clave de la refrigeración

César Alejandro Buriticá Arbeláez

Resumen


En ocasiones, la producción o finalmente la cosecha que se ha esperado por algunos meses se pierde debido a la falta de condiciones óptimas de almacenamiento antes de iniciar la cadena habitual de comercialización, que comprende un posterior transporte y venta en tiendas, plazas de mercado o grandes cadenas distribuidoras. Para campesinos y familias que dependen del sustento a partir de la agricultura, la conservación de alimentos es una preocupación constante, debido, sobre todo, a los tiempos que deben mantenerlos consigo y del posterior transporte. Las frutas, verduras, cárnicos, lácteos y en general cualquier producto perecedero son los que más requieren de una fresca y perdurable conservación.

Palabras clave


Refrigeración; Zeolita; Adsorción; Absorción

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