D. Muñoz Verbel, E. Cueto Almeida, V. Morales Meléndez, A. García Lombana, D. Aparicio Marenco, y J. Márquez Lázaro, «Proteínas oxidadas de origen animal y su impacto sobre la salud intestinal», Med UPB, vol. 42, n.º 1, pp. 49–56, feb. 2023.