Desarrollo de un sistema eficiente de logística inversa para el sector lácteo

Elsy Lucía Escarria Parra, Edwin Gilberto Giraldo

Resumen


El presente proyecto pretende desarrollar un sistema eficiente para reducir el alto nivel de producto devuelto en mal estado y minimizar el impacto ambiental causado por la actividad del sector lácteo.
La devolución de producto terminado no solo genera grandes pérdidas a nivel industrial, debido a todo el proceso que se ve enmascarado detrás de
la logística inversa (mano de obra, empaque, tiempo, perdida del margen de oportunidad, fletes, etc.) sino que representa un riesgo de contaminación ambiental si su destinación final no es lo suficientemente adecuada.
Este proyecto se direccionará a diseñar un sistema de logística inversa que gestione el retorno de los productos en forma efectiva y económica, logrando apoyar no solo el desempeño operativo sino también su competitividad en el mercado. Esta implementación es sólo un primer ensayo que cada vez debe irse ampliando y profundizando, llegando tal vez a ser tomada como referencia para todo el sector lácteo.

Palabras clave


Logística Inversa o reversa; Devolución; Rechazo; Reciclaje; Reproceso; Reacondicionamiento; Flujo secundario; Dado de baja

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