Equipamiento agrícola para una mejor nutrición

Ginette Rocío Moreno Cañas

Resumen


Con los mismos objetivos y preocupados por la realidad social que viven algunas familias en el campo, surge una iniciativa que pretende, a largo plazo, cambiar la economía de familias en sectores rurales. Se trata de la implementación de técnicas conocidas para la producción, conservación, prolongación del alimento y confiabilidad de su proceso de producción a través del uso de diversas fuentes de energía de forma combinada, es decir, que su desarrollo no dependa sólo de la red eléctrica sino de otras energías disponibles en el medio, como la luz solar.

Desde hace varios meses atrás se integraron fuerzas: en las aulas, entre académicos, investigadores y estudiantes, con el desarrollo de tecnología y voluntarios de la Cruz Roja colombiana, donaron su tiempo y establecieron estrategias de capacitación para multiplicar y promover su uso con el objeto de proporcionar las herramientas materiales necesarias para el deshidratado de fruta y la incubación de huevos de aves.


Palabras clave


Equipamiento agrícola; Alimentos; Desnutrición infantil; Deshidratación de alimentos; Incubación de aves.

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